今天Homer來介紹一家吃了十年的日式拉麵店。沒錯,這家店名很簡單,就叫「和風拉麵」。

和風日式拉麵店 - 01  

 

說來真是奇遇,當年Homer還在聯勤彈藥庫當兵的時候,有一次要從台中坐下午2點多的火車回台南收假。因為距離發車的時間還有一段,我就在電子街逛呀逛的。突然,在這麼一條隱密不起眼的巷弄裡,有一家拉麵店低調的營業著。

 

其實Homer跟黃國倫、邰智源這些怪怪的名人都一樣,相信越是能在這種不起眼的地方存在已久著的小吃,一定有它獨到之處才能屹立不搖。由於當時中午已經吃飽了,所以在我心裡頭暗暗記著,下次放假時,一定要來這家拉麵店試看看口味。

 

我記得當年的我應該是晚上的時候,第一次進到這家店的吧,點的就是叉燒麵。之所以用「點的就是叉燒麵」的說法,從那次之後,Homer這十年來,幾乎每次點的都是叉燒麵。又大又入味的叉燒肉,醃漬得剛剛好的筍干,加上提味的蔥花跟甘口的醬油湯頭。每次來吃,都會覺得好感動。

和風日式拉麵店 - 04  

 

但如果太久沒去吃的話,為了補償自己,我會同時點叉燒麵跟咖哩飯一起吃!( 他們的咖哩飯也很讚,沒有加肉燉煮的咖哩,卻煮得比別人有肉的咖哩還香還好吃,非常特別 )

 

不過我這段時間換了點口味,原本的叉燒麵是醬油湯頭,我請老闆娘跟老闆在煮麵時交代一下,換成了味噌湯頭的叉燒麵。我喜歡這樣的口感,也許也只有我這樣的老客人會做這樣稍稍過分的要求吧,哈哈。

 

附帶一提,雖然Homer很少感冒,但如果一有感冒前兆的話,我都是來這裡點一碗味噌拉麵,邊吃邊流一場大汗之後就自動痊癒了。真是神奇的妙方

 

為什麼他們的叉燒麵讓我這麼著迷呢?以和風一碗一百三的叉燒拉麵來講,我吃過台中、新竹、台北許多家的叉燒拉麵,比和風貴上不少的有好多家,但都不合我的味。要不湯頭太鹹或太淡,要不叉燒太薄或沒有入味或者是肥滋滋的,尤其Homer非常沒法接受拉麵裡面有加高麗菜。好多家的拉麵店,價格貴上和風許多,也有冷氣,菜色多種可選,不像和風只有單純的拉麵而已(而且也沒幾種能選)。

和風日式拉麵店 - 02  

 

但,和風就是有一種親民的感覺。堅持只放傳統的日本演歌,客人吃得滿頭大汗卻只有掛在牆上的電風扇可吹。四張桌子的擁擠,假日一多人來還得先去附近晃晃再過來。酷酷綁著頭巾的老闆跟笑容可掬的老闆娘(據老老闆娘跟我說,他們兩個是姐弟);還有偶爾可以碰到,年事已高的老老闆娘會跟客人用日語「阿里阿多」打招呼表達感謝之意。但其實對我來說,吃了十年的叉燒肉跟湯頭,那燉煮入味的口感跟適當比例的湯頭,從來沒有改變過,一直堅持著相同的味道;而有時候試了別家的拉麵,但舌尖卻總是會懷念起和風的味道,這才是和風讓我一去再去的原因呀。

和風日式拉麵店 - 03  

 

老闆不希望客人在裡面拍照,因為尊重他們,所以Homer拍到的畫面也不多( 偷拍 ),這幾年有相機之後也只累積了幾張而已。老闆姐弟很低調,默默做好自己的工作,但一到假日,客人總是攜家帶眷、男女老少慕名而來。連年輕一輩的情侶也都知道這家店,原來好店是不會被埋沒的。

 

和風拉麵,隱身在台中電子街,地址是綠川西街59巷9號,就在民權路跟繼光街的交角處附近。吃完一碗叉燒麵,再去電子街上的日本橋走走看看新出的動作片( 關於愛情的......... ),真是Homer人生的最大享受之一了啊!

和風日式拉麵店 - 06  

 

最後再招待大家一盤和風的招牌醃蘿蔔,甘脆又爽口,是我喜歡的一道小菜喔。

和風日式拉麵店 - 05  

 

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  • ax455
  • 這就是所謂的「巷子內」嗎?
  • 真的捏~~~
    越不起眼的~~~
    能生存這麼久的才是真金不怕火煉的好味道啊

    Homer 於 2012/10/08 20:39 回覆